Industriële braadlijn

Een industriële braadlijn is een apparaat dat is gebouwd om grote hoeveelheden frituurolie te verhitten voor het frituren van grote partijen voedsel. Deze toestellen worden gebruikt voor het bereiden en frituren van voedsel zoals frieten, uienringen, donuts...

Bekijk onze industriële braadlijnen

Onze braadlijnen hebben de afgelopen 40 jaar een uitzonderlijke betrouwbaarheid getoond en zijn ontworpen om aan de hoogste veiligheidsnormen te voldoen:

Friteuselengte van 4 tot 8 meter
Modellen met een breedte van 450, 650 en 1050
Thermisch en elektrisch verwarmd
Modulaire opbouw
Gemakkelijk te bedienen en te onderhouden
Beproefde betrouwbaarheid dankzij 40 jaar ervaring
Plug-and-play installatie

Werkingsprincipe van een industriële braadlijn

Een industriële braadlijn fungeert als een transportband - afhankelijk van de toepassing gedeeltelijk van Teflon - en transporteert de producten door de verhitte olie. De neerhoudtransporteur met afstelbare hoogte zorgt ervoor dat de producten ondergedompeld blijven. Er loopt een schraperband over de bodem, over de gehele lengte van de friteuse, om achtergebleven bezinksel mee te nemen naar de uitvoerzijde. Een ingebouwd zeeffilter met sleuven verwijdert drijvend (oppervlakte-) bezinksel uit de friteuse. De interne oliecirculatie kan worden geregeld om optimale temperatuurdistributie en doeltreffende verwijdering van bezinksel te verzekeren.

Prestaties

De warmtewisselaar levert de hoogste verwarmingscapaciteit van de sector en garandeert snelle en uniforme verhitting. Het open ontwerp van de leidingen zorgt ervoor dat de friteuse vanaf alle kanten optimaal toegankelijk is, terwijl de elektrolytisch gepolijste leidingen en frame afzetting van bezinksel voorkomen. Om de snelheid van uw industriële frituurproces te verhogen en om een consistent en kwalitatief hoogstaand eindproduct te garanderen, combineren onze industriële friteuse een grote bandcapaciteit en hoge bandsnelheid met een uniforme olietemperatuur over de gehele breedte van de friteuse. De oliestroom is in dezelfde richting als de productstroom, hetgeen voor excellente resultaten voor wat betreft de kwaliteit en de doorvoer zorgt. De optimale hogesnelheidskit verhoogt de capaciteit en leidt tot een minimaal verdubbelde levensduur van een transportband. Robuuste bandsteunen en teflon inzetstukken zorgen voor minder metaal-op-metaal contact, met name bij hoge bandsnelheden.

Uitvoerkwaliteit

Door de combinatie van instelbare oliestroom en instelbare bandhoogte kunnen onze friteuses het product optimaal richten, waardoor 'tweelingen' (twee aan elkaar klevende producten) tot het minimum worden beperkt. Er wordt ook consistente productkwaliteit geleverd, zelfs bij zeer hoge belading van de band, aangezien de producten gelijkmatig verdeeld blijven, elkaar niet raken en niet heen en weer worden geduwd door de oliestroom. Deze benadering zorgt er ook voor dat de olietemperatuur over de gehele lengte van de friteuse vrijwel constant is. Andere aspecten van de friteuses van GEA zijn de gebruiksvriendelijkheid en de extreem korte wisseltijden. Onze friteuses zijn ontworpen om aan de hoogste veiligheidsnormen te voldoen en hebben de afgelopen 40 jaar bewezen uitzonderlijk betrouwbaar te zijn.