Industrielle kontinuierliche bratanlage

Eine industrielle kontinuierliche bratanlage ist ein Gerät, das zum Erhitzen großer Mengen Frittieröl zum Frittieren großer Mengen von Lebensmitteln gebaut wird. Diese Geräte werden zum Zubereiten und Frittieren von Lebensmitteln wie Pommes frites, Zwiebelringe, Donuts... verwendet.

Sehen Sie sich unsere industriellen Frittieranlagen an

Unsere Frittieranlagen haben sich in den letzten 40 Jahren als außerordentlich zuverlässig erwiesen und entsprechen den höchsten Sicherheitsstandards:

Bereiche von 4 bis 8 Meter Bratlänge
400; 500; 600; 700 ; 900 mm breite Modelle
Thermisch und elektrisch beheizt
Modular aufgebaut
Leicht zu reinigen und zu warten
Bewährte Zuverlässigkeit durch 40 Jahre Erfahrung
Plug-and-Play-Installation

Funktionsprinzip einer industrielle kontinuierliche bratanlage

Ein Förderband - je nach Anwendung teilweise Teflon - transportiert die Produkte durch das erhitzte Öl. Der höhenverstellbare Niederhalter sorgt für ein Eintauchen der Produkte. Ein Kratzband läuft am Boden über die gesamte Länge der Fritteuse, um Restsediment zum Austragsende zu transportieren. Ein eingebauter Siebschlitzfilter entfernt schwimmende (Oberflächen-)Sedimente aus der Fritteuse. Der interne Ölkreislauf ist regelbar, um eine optimale Temperaturverteilung und eine effektive Sedimententfernung zu gewährleisten.

Leistung

Der Wärmetauscher liefert die höchste Heizleistung der Branche und garantiert eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung. Das offene Design der Rohre bietet maximalen Zugang aus allen Winkeln, während die elektrolytisch polierten Rohre und der Rahmen die Ansammlung von Sedimenten verhindern. Um die Geschwindigkeit Ihres industriellen Frittiervorgangs zu erhöhen und ein gleichbleibendes Endprodukt von hoher Produktqualität zu gewährleisten, kombinieren unsere Industriefritteusen eine hohe Bandkapazität und eine hohe Bandgeschwindigkeit mit einer gleichmäßigen Öltemperatur über die gesamte Breite der Fritteuse. Der Ölfluss ist auch in die gleiche Richtung und Produktfluss, was hervorragende Ergebnisse in Bezug auf Qualität und Durchsatz liefert. Das optimale High-Speed-Kit erhöht die Kapazität und verdoppelt mindestens die Lebensdauer eines Förderbandes. Robuste Bandauflagen und Tefloneinlagen reduzieren den Metall-auf-Metall-Kontakt, insbesondere bei hohen Bandgeschwindigkeiten.

Ausgabequalität

Die Kombination aus einstellbarem Ölfluss und einstellbarer Bandhöhe ermöglicht unseren Friteusen eine ausgezeichnete Produktorientierung und minimiert so „Zwillinge“ (bei denen zwei Produkte aneinanderkleben). Es liefert auch bei sehr hohen Bandbelastungen eine konstante Produktqualität, da die Produkte gleichmäßig verteilt bleiben, sich nicht berühren und nicht vom Ölstrom herumgeschubst werden. Und dieser Ansatz stellt auch sicher, dass die Öltemperatur über die gesamte Länge der Fritteuse nahezu konstant ist. Überlegungen bei der Konstruktion von GEA Friteusen.

Unsere Fritteusen wurden nach höchsten Sicherheitsstandards entwickelt und haben in den letzten 40 Jahren außergewöhnliche Zuverlässigkeit bewiesen.