Ligne de cuisson “Schomaker”
Type WKS 6000/1250
- immédiatement disponible / rarement utilisé
- pour cuire, blanchir, pasteuriser
- des pâtes, légumes, saucisses, dumplings, spaetzle, crevettes et bien plus encore
- Description/détails techniques :
- système compact, livré monté, temps d'installation court,
- très bonne énergie efficacité grâce à la hotte isolée Système
- robuste, durable et nécessitant peu d'entretien,
- éprouvé par de nombreux clients de référence renommés dans les
- secteurs de la restauration rapide, des pâtes alimentaires et des produits carnés
- Sortie : 1500 kg/h. (en fonction du produit)
- Total 8,5 m, longueur de cuisson 6 m
- Bande passante 1,25 m
- Chauffage à la vapeur (4 bars) avec échangeur de chaleur sous la ceinture
- Commande Siemens avec écran tactile Siemens
- Effet tourbillon et arrosage d'eau bouillante
- La bande et l'échangeur de chaleur sont soulevés hors de la cuve pour nettoyage
- Personnalisable (par exemple avec bande supérieure)
- facile à nettoyer (aide au nettoyage par pompe haute pression)
+
Ligne de pré-refroidissement par pulvérisation d'eau “Schomaker”
Type SVKB 5000/1200
- immédiatement disponible / peu utilisé
- Description/détails techniques :
- production économe en énergie grâce à un pré-refroidissement à faible consommation d'énergie Refroidissement
- par pulvérisation d'eau froide avec 8 brins de buses réglables individuellement
- Surface de refroidissement de 5 m de long
- Système de levage pour un nettoyage facile, capot et cadre de ceinture peut
- être retiré à l'aide de 2 palans à chaîne
- Largeur de bande 1,2 m
- Bande de collecte et de déchargement derrière la machine
- Buse de cheminée, bac de récupération de l'eau d'évacuation avec
- raccord d'évacuation
- Bande de transport à mailles fines pour produits de petite taille tels que
- spaghettis, crevettes, cubes de bacon, cubes de jambon, millet, riz, etc.