Paddelmischer
Paddelmischer eignen sich hervorragend zum Mischen von Lebensmitteln wie Gemüse, Käse, Fleisch, Süßwaren und vielen anderen Produkten.
Sehen Sie sich unsere Paddelmischer an
Unsere Paddelrührer:
- Sicherstellung eines Minimums an Produktrückständen
- sind geeignet für die Vermischung von Chargen
- sind einfach zu bedienen und flexibel programmierbar
Unsere Doppelwellenmischer sind für umfangreiche Produkte wie Hamburger Patties, Frikadellen, Mittagswürstchen und Bratwürste sowie für das Vormischen von Würstchen- und Frankfurter Emulsionen konzipiert.
Paddelmischer GEA ProMix
Die Paddelrührer sind alle aus rostfreiem Stahl gefertigt. Der Mischbehälter und die Paddelflügel sind sehr präzise gefertigt, mit einem minimalen Abstand zwischen Behälter und Paddeln, so dass eine optimale Entladung und eine minimale Produktdurchmischung erreicht wird. Zweiwellenmischer für die Herstellung von Produkten wie Hamburger-Patties, Fleischklößen, Frühstücksfleisch sowie zum Vormischen der Brätmasse für emulgierte Produkte. Gehäuse und Mischpaddel des ProMix sind aus Edelstahl gefertigt. Mischbehälter und Mischpaddel sind präzisionsgefertigt. Zwischen Mischbehälter und Mischpaddeln bleibt nur minimales Spiel, was das Entleeren optimiert und die Produktverschleppung minimiert.
Funktionsprinzip
Die Mischpaddel werden unabhängig voneinander direkt angetrieben, was unterschiedliche Mischmodi und damit eine optimale Produktdurchmischung und Eiweißextraktion erlaubt. Die Mischpaddel können standardmäßig mit variabler Drehzahl betrieben werden. Die Maschine lässt sich also sehr flexibel einsetzen. Auslässe, die auch bei hohem Produktdruck geschlossen bleiben, gehören ebenfalls zur Standardausstattung des ProMix.
Hygiene
Die Maschine entspricht im Design modernsten Hygienestandards. Zur leichten Reinigung können Reinigungsdüsen installiert werden. Die Dichtungen um die Wellen lassen sich zur Reinigung problemlos öffnen/abnehmen.
Doppelwellenmischer
Die effektive Mischwirkung mit hoher Flügelumfangsgeschwindigkeit sorgt für eine gute Proteinextraktion, gleichmäßige Verteilung von Gewürzen, Zusatzstoffen und Flüssigkeiten und sorgt für eine effektive Salzaktivierung.
Paddelmischer GEA UniMix
Der Paddelmischer GEA UniMix ist SPS-gesteuert und verfügt über einen farbigen Touchscreen für eine benutzerfreundliche Bedienung. Bis zu 999 Mischprogramme können gespeichert werden, jedes mit bis zu 20 individuell programmierbaren Schritten, die volle Flexibilität bieten. Beide Mischflügel werden unabhängig von zwei Motoren angetrieben und ein Einzelgeschwindigkeitsantrieb mit Sanftanlasser ist Standard, während programmierbare variable Geschwindigkeit optional ist. Die minimalen Abstände zwischen Mischflügel und Rumpf sorgen dafür, dass Pulver und andere Zusätze gründlich eingemischt werden.
Die Vorteile von GEA UniMix:
- Flexible
- SPS-Steuerung
- Unabhängiger Antrieb durch zwei Motoren
Hygiene
Rahmen, Korpus und Mischflügel sind aus Edelstahl gefertigt. Alle Ecken des Trichters und des Gehäuses sind gewölbt und die Oberflächen sind feingeschliffen und perlengestrahlt, um eine gründliche Reinigung zu ermöglichen. Die auslaufsicheren Wellendichtungen lassen sich für die tägliche Reinigung leicht entfernen.
- Robuste, zuverlässige und leicht zu reinigende Konstruktion
- Alle Ecken des Trichters und des Schranks sind gewölbt
- Oberflächen sind feingeschliffen und perlengestrahlt Auslaufsichere
- Wellendichtungen
- Leistung
Ausgestattet mit zwei großen Auslaufschiebern hat der GEA UniMix eine sehr kurze Austragszeit und hinterlässt minimale Produktrückstände zwischen den Chargen. Für rotes Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüseprodukte stehen mehrere Anwendungen innerhalb der Rezepturmischung zur Verfügung. Flügeloptionen umfassen Bandtypen für Flüssigkeitsmischanwendungen und Paddel mit Rundstäben zum Trommeln und Massieren.